EGOIST tähendabki MIND - veinifilosoofi & köögigeeniust. TEID, siia majja astujat pean endaga tasavõrdseks ja EGOISTIKS kah igatahes! Eestimaalast eelistades, kuid olgu Teil või seitsme mere tagune silmavärv, harva kuuldav keel, hõõguvpipraseks aretatud maitse, EGOISTINA leiab siit mõistmist iga üksildane hing. Mahub sama katuse alla, lahedalt, iseendana!

Mina, EGOIST, vastutan iga suutäie ning iga joogisõõmu eest, mida mu praeköögist ja veinikeldrist tellite, sest usun surmkindlalt, kõik valitult parim väärib maailma nõudlikumat nautijat - meid EGOISTE! Võib tabada prantsuse peenust, inglise siirast ning saksa oh kui asjalikku kööki, hästi matkida vene ja hiinat, ent igal meist on juba õrnast laspepõlvest veel nautimata oma. Ikka puudus õige aeg ja õige koht. Ja nagu meelega aeti meile EGOISTIDELE puru silma, luisates, et liiga häid asju ühest-samast-paigast ei leiduvatki, nii rikkumatut looduslikku hõrksust kui rafineeritumaid joogimarke. Aus mäng, ärge kartke, Teilt ei õngitse siin keegi ei kiitust ega taskustki - me püüame oma oma suuri kalu ise!

Aga enne väljakutset kokkadele tugitooli mugavusest, ehk teeksime ringi majas, läbi Ajahamba Labürindi... All hüvakätt PROVANCEi hõnguses, tajub seintelt ja vaagnailt Rooma juuri, korrus kõrgemal piiluge me bankettide roosinuppu, SALONGI POMPADOUR, paotage uksi lipspintsaklaste, maaklerite & reederite ärilõuna hubasusse, BÜRGER-MUSSEDESSE. Mõistagi on NURGASALAKAMBER "nüüd kuni igavesti" hõivatud, sest mida salata, EHTNE EGOIST naudib söömarõõmu omaette või jagab eriti kauni maitsega kaaslasega. Elagu püha privaatsus!

Head nõudlikku isu soovib Teile Gurmaanide Tempel ja mina selle omanik,

Dimitri Demjanov